Altura: 1550 msnm
Vereda: El Pital de Combia
Municipio: Pereira
Variedad: Castillo
Proceso: Natural anóxico
Ser ortodoxo por defecto no tiene sentido. Especialmente cuando lo diferente es lo que más impacta.
En café, esta diferencia va más allá de las palabras. Todos pueden decirlo, pero pocos lo pueden demostrar. Mediante un procesamiento contrario al tradicional, las fincas Mustafá han logrado una taza que se aleja completamente del famoso suave lavado colombiano.
Para nosotros es un café lleno, dulce y complejo. Con notas tropicales y final largo de turba.
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