Mezcla de cafés lavados de todo el proyecto.
El proceso lavado, caracteri?stico en cafe?s colombianos, aporta limpieza, claridad y brillo al cafe?, a la vez que sacrifica un poco de cuerpo y frutosidad. Nuestra selección de cafés se inclina hacia lotes que se fermentan por el mayor tiempo posible. La mayoría son fermentados en masa seca hasta por dos di?as en tanque, para no perder el cara?cter frutal, mientras que mantenemos su limpieza balanceada con un buen lavado.
Proceso lavado: recoleccio?n manual de granos maduros, con fermentación en cereza. Despulpado, fermentado hasta por 72h, lavado posterior. Secado en sombra y luego 100% al Sol. Seleccio?n de granos mallas 14 a 18 (UGQ). Tostión ligera.
Precio incluye IVA y envío en Colombia
